考点串讲-生物化学

　　考点 1：糖的无氧氧化

　　1.在机体缺氧条件下，葡萄糖经一系列酶促反应生成丙酮酸进而还原生成乳酸的过程称为糖酵解，亦称糖的无氧氧化。

　　2.发生部位：糖酵解的第一阶段是由葡萄糖分解成丙酮酸的过程，称为糖酵解途径。第二阶段为丙酮酸还原生成乳酸的过程。全部反应均在胞质中进行。

　　【练一练】糖的无氧氧化途径的全部反应均在()中进行

　　A.线粒体

　　B.细胞核

　　C.高尔基体D.细胞质

　　【答案】D

　　考点 2：酶促反应的特点

　　1.具有极高的效率：酶的催化效率通常比非催化反应高108～1020 倍，比一般催化剂高107 ~1013 倍。

　　2.具有高度的特异性：与一般催化剂不同，酶对其所催化的底物具有较严格的选择性。

　　3.具有可调节性：酶促反应受多种因素的调控，以适应机体对不断变化的内外环境和生命活动的需要。

　　【练一练】下列选项中不属于酶促反应的特点是

　　A.具有稳定性

　　B.酶的活性与酶量具有可调节性

　　C.具有极高的催化效率

　　D.具有高度的特异性【答案】A

　　考点 3：核酸的化学组成及一级结构

　　1.核苷酸的结构

　　碱基是构成核苷酸的基本组分之一。碱基是含氮的杂环化合物，可分为嘌呤和嘧啶两类。常见的嘌呤包括腺嘌呤(A)和鸟嘌呤(G)，常见的嘧啶包括尿嘧啶(U)、胸腺嘧啶(T)和胞嘧啶(C)。构成 DNA 的碱基有 A、G、C 和 T;碱基互补配对总是在腺嘌呤与胸腺嘧啶之间形成两个氢键;在鸟嘌呤与胞嘧啶之间形成三个氢键。而构成 RNA的碱基有 A、G、C 和U(尿嘧啶)。

　　2.核酸的一级结构

　　核酸的一级结构是构成核酸的核苷酸或脱氧核苷酸从 5′末端到 3′末端的排列顺序，也就是核苷酸序列。由于核苷酸之间的差异在于碱基的不同，因此核酸的一级结构也就是它的碱基序列。核苷酸之间的连接键为 3′，5′-磷酸二酯键。

　　【练一练】组成核酸分子的碱基主要有

　　A.2 种B.3 种C.4 种D.5 种

　　【答案】D

　　【练一练】在核酸中，核苷酸之间的连接方式是

　　A.2'，3'—磷酸二酯键B.3'，5'—磷酸二酯键C.2'，5'—磷酸二酯键D.N—糖苷键

　　【答案】B

　　考点 4：蛋白质

　　1.蛋白质的分子组成

　　(1)氨基酸：组成人体蛋白质的氨基酸仅有 20 种，且均属 L-氨基酸(甘氨酸除外)。

　　(2)肽：蛋白质就是由许多氨基酸残基组成的多肽链。

　　①肽：蛋白质中的氨基酸相互结合成肽。

　　②肽键：链接两个氨基酸的酰胺键。2.蛋白质的分子结构

　　(1)一级结构：在蛋白质分子中，从 N 端至 C 端的氨基酸排列顺序称为蛋白质的一级结构。 其主要化学键是肽键。

　　(2)二级结构：蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基的侧链的构象。主要包括α-螺旋、 β-折叠、 β-转角和无规卷曲。

　　(3)三级结构：蛋白质的三级结构是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，也就是整条肽链所有原子在三维空间的排布位置。

　　(4)四级结构：体内许多功能性蛋白质含有 2 条或 2 条以上多肽链。每一条多肽链都有其完整的三级结构，称为亚基，亚基与亚基之间呈特定的三维空间排布，并以非共价键相连接，这种蛋白质分子中各个亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用，称为蛋白质的四级结构。

　　【练一练】蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。组成蛋白质的基本单位是

　　A.色氨酸B.甘氨酸C.丙氨酸D.氨基酸

　　【答案】D

　　【练一练】蛋白质二级结构的正确叙述是A.氨基酸的排列顺序

　　B.局部主链的空间结构

　　C.亚基间相对的空间位置D.氨基酸侧链的空间构象

　　【答案】B

　　考点 5：酮体

　　脂肪酸在肝内β-氧化产生的大量乙酰 CoA，部分被转变成酮体， 向肝外输出。酮体包括乙酰乙酸、 β-羟丁酸及丙酮。

　　【练一练】(多选)酮体是脂肪酸在肝内代谢的中间产物，包括

　　A.丙酮酸

　　B.乙酰乙酸C.丙酮

　　D. β-羟丁酸【答案】BCD

　　考点 6：营养必需氨基酸

　　氮平衡实验证明，人体内有 9 种氨基酸不能合成。这些体内需要而不能自身合成，必须由食物提供的氨基酸，在营养学上称必需氨基酸，包括亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和组氨酸。

　　【练一练】下列哪种氨基酸体内不能合成，必须靠食物供给

　　A.缬氨酸

　　B.精氨酸

　　C.半胱氨酸D.组氨酸

　　【答案】D