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A.“原牛”出现色落的原因

B.“原牛”受欢迎的原因

C.“原牛”的定义与历史

D.“原牛”色落的类型

正确答案：D

【解析】第一步，快速浏览文段，重点分析尾句，判别文段话题落脚点。文段开头介绍了什么是“原牛”，紧接着论述“原牛”的外观特征及容易掉色，并解释形成色落的原因。最后结尾处提出疑问“好的‘原牛’会出现哪些独特的色落”。文段话题落在尾句上，根据话题一致原则可知，文段接下来会论述到底有哪些独特的色落，即色落的类型。
第二步，对比选项。只有D项与此话题一致。
因此，选择D选项。